Auberginen schmecken besser als Fleisch! Warum kannte ich dieses Rezept vorher nicht?

Peel 2 eggplants, but do not cut them all the way through. Cut each eggplant into two pieces. Blanch the eggplants in hot salted water after cooking them for 1 minute. Allow to cool at room temperature. 3 eggs. Greek yogurt or mayonnaise 1 tablespoon. Salt, black pepper to taste. Breadcrumbs. Flour. Ground smoked paprika. Bread the eggplants. Dip into egg mixture. Fry in heated vegetable oil on 2 sides over medium heat. Once cooking is complete, close the lid for 5 minutes. Place the eggplants on a paper towel. Bon appetit!

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Length: 8min 43sec (523 seconds)

Published: Fri May 17 2024